Oj, te gorące dni...

Natura, po zimowym śnie, zaczyna wreszcie obdarowywać nas swoim bogactwem.

Niedługo zaleje nas obfitość tych dóbr, ale ileż radości dają nam te znane, ale przez to, z nie mniejszą tęsknotą oczekiwane świeżynki.  Stare – nowe smaki.

Truskawki – pierwsze pocałunki wiosny.

Można je wykorzystać na tysiąc sposobów.

Najsmaczniejsze – oczywiście, prosto z krzaka!

Ale chyba większość różności przyrządzanych z truskawek, smakuje i najmłodszym, i tym starszym też.

Nie posiadam niestety własnych truskawek, ale nie można mieć wszystkiego, inni też chcą zarobić.

Dziś, pierwszy raz w tym roku, zrobiłam danie, które w ten gorący dzień, wkomponowało się idealnie – naleśniki serowo - truskawkowe.

Ja najczęściej ciasto naleśnikowe robię tak:

3 szklanki mleka,

1 szklanka wody,

3 jajka,

4 szklanki mąki.

Wszystkie składniki wrzucam do dzbanka miksującego i miksuję dokładnie, na jednolitą masę.

Smażymy naleśniki.

Ich liczba zależy od wielkości patelni. Moja jest dość duża i wyszło ich dwanaście.

Ser biały – około pół kilograma – miksuję z trzema łyżkami cukru. W razie potrzeby dodaję do niego nieco śmietany, żeby był smarowny.

Smarujemy każdego naleśnika serem, zwijamy w rulon i polewamy sosem truskawkowym - truskawki (pół kilograma) zmiksowane z czterema łyżkami cukru i małym kubkiem śmietany. Zamiast śmietany, można użyć jogurtu.

Mmm... smaczne :)