Dziś też rzecz o kapuście i też o jej bardzo polskiej postaci. Gołąbki.  Można by o nich, jak o pierogach, pisać wiele. Wielu też mają wielbicieli. Często kojarzą się z babciami, bo przeważnie babciom "chce się chcieć" je zrobić. Przyznać trzeba, że nieco czasu zajmują, ale jaki efekt! Dlatego warto zrobić ich więcej na raz, bo przecież jutro odgrzać można i do zamrażarki...

Continue Reading

Jak na zewnątrz robi się zimno, jest mniej pracy w ogrodzie, sadzie i obejściu, to rodzina się cieszy, bo w kuchni zaczynają się pojawiać potrawy, na które w lecie brakuje czasu. Pierogi to bardzo lubiane danie, najczęściej obiadowe, ale kto nie lubi na kolację wsunąć porcyjki pierogów z jakimś pikantnym nadzieniem, opieczonych na maśle, lub słonince na złotobrązowy kolor, chrupiących, pachnących, mmm... Polskie...

Continue Reading

Co by to była za piwniczka z zapasami na zimę, gdyby nie było w niej najbardziej polskiego przysmaku - kiszonej kapusty. Nie robię surówki z kupowanej kiszonej kapusty. Niestety, ta kupowana, najczęściej jest zaprawiana octem, kwasem askorbinowym (sztuczna witamina C), przez co jest przeważnie zbyt kwaśna, zawiera konserwanty, które zabijają naturalne bakterie, więc ani smak nie taki, ani zdrowia nie podreperuje. Inne potrawy...

Continue Reading

Ostatnie jabłka spadają z jabłoni. Wszystko jakoś wcześniej dojrzało i wcześniej się kończy w tym roku, Moje jabłka - renety - są jak dobre, mądre kobiety. Zabłyśnie niejedno nieprzeciętną urodą, ale nie nachalnie, inne skromniejsze, z naturalnym rumieńcem, nieco szorstkie, ale jak je poznasz, to zakochujesz się w ich zapachu i smaku. Nie potrzebują kosmetyków, żeby zachwycić. Inaczej, niż te krzyczące ze sklepowych...

Continue Reading

Dopiero wsadzałam fasolę do ziemi, dopiero wspięła się na tyki, zakwitła, zawiązała strąki, a tu już zbieramy dojrzałe Jaśki. Smaczny ten Piękny Jaś, oj, smaczny. No, i nie zapominajmy, że wartości odżywcze ma niebagatelne. Zacznijmy od tego, ze fasola (każda, nie tylko Jaś, poszczególne gatunki różnią się nieznacznie zawartością poszczególnych składników), jest jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego - niech wegetarianie przygotują sobie...

Continue Reading

Dziś wstałam "o świtaniu". Niebo było jeszcze zaspane. Powoli odkrywało chmurną pierzynkę. Sarny, jak co rano, sprawdzały, czy nie zaspałam.  Będzie ładny dzień, ale zanim świat nabierze ciepła, pan Przymrozek - stylista, osmalił na biało świat i ubiera liściaste panny w zimowe  sukienki. Pokrzywa się wystroiła, jak na bal. Mięta, jak na francuską modelkę przystało, nie zostaje w tyle. Ale panna Melisa wygląda...

Continue Reading